제주에서 맛보는 350년 전통 일본 소면
제주에서 맛보는 350년 전통 일본 소면
  • 이성균 기자
  • 승인 2018.08.20 14:21
  • 댓글 0
이 기사를 공유합니다

규슈올레 미나미시마바라시 제주 방문해 팝업 시행
규슈올레 코스가 있는 미나미시마바라시에서제주를 방문해 특산품인 소면을 홍보하며, 청년 셰프와 제주올레 여행자센터에서 특선 요리를 선보인다
규슈올레 코스가 있는 미나미시마바라시에서제주를 방문해 특산품인 소면을 홍보하며, 청년 셰프와 제주올레 여행자센터에서 특선 요리를 선보인다

 

손으로 늘려서 만드는 350년 전통의 일본 소면이 제주를 찾는다. 일본 소면의 유명 산지인 나가사키현 미나미시마바라(Minamishi mabara)시에서 8월25~26일 양일 간 제주를 방문해 규슈올레 미나미시마바라 코스와 특산품 시마바라 수연(손으로 늘림) 소면을 홍보하며, 제주올레 팝업 레스토랑도 운영한다. 


이번 행사는 제주올레 여행자센터에서 진행되며, 수연 소면을 주 재료로 외식업 창업을 꿈꾸는 청년 셰프들이 상큼한 초계국수 위에 바삭한 제주 야채 튀김을 올린 면 요리를 선보인다. 시마바라 수연 소면은 특유의 쫄깃함과 부드러운 목넘김이 특징으로, 350년의 역사를 자랑하는 미나미시마바라의 특산품이다. 미나미시마바라는 온난하고 건조한 기후이며, 운젠 산기슭의 지하수, 비옥한 토양에서 나오는 밀 등 소면을 만들기에 좋은 환경을 갖고 있다. 또 수연 소면을 만드는 제면사들은 전통 제조법과 현대의 기술을 접목해 품질을 유지하고 있다. 


제주올레 팝업 레스토랑은 8월25일 오전 11시부터 오후 2시, 오후 5시부터 저녁 11시, 8월26일 오전 11시부터 오후 2시까지 총 3회에 걸쳐서 운영된다. 비용은 1인 1만원으로 운영시간 별 선착순 100명까지 제주올레 홈페이지(www.jejuolle.org)와 제주올레 콜센터(064-762-2190)를 통해 신청 가능하다. 


이성균 기자 sage@traveltimes.co.kr
 


댓글삭제
삭제한 댓글은 다시 복구할 수 없습니다.
그래도 삭제하시겠습니까?
댓글 0
댓글쓰기
계정을 선택하시면 로그인·계정인증을 통해
댓글을 남기실 수 있습니다.

  • 서울특별시 중구 무교로 16 (체육회관) 5층 (주)여행신문
  • 대표전화 : 02-757-8980
  • 팩스 : 02-757-8983
  • 청소년보호책임자 : 전홍렬
  • 법인명 : (주)여행신문
  • 제호 : 여행신문
  • 등록번호 : 서울중구0877호
  • 등록일 : 1992-05-21
  • 발행일 : 1992-07-10
  • 발행인 : 한정훈
  • 편집인 : 김기남
  • 여행신문 모든 콘텐츠(영상,기사, 사진)는 저작권법의 보호를 받은바, 무단 전재와 복사, 배포 등을 금합니다.
  • Copyright © 1992-2020 여행신문. All rights reserved. mail to tktt@traveltimes.co.kr
ND소프트