"현 한국식음료경영연구회 회장이며 경희대학교 경희호텔경영전문대학 교수인 김동승 박사의 회갑기념 논문집 '식음료경영연구'가 한국식음료경연구회에서 출판했다. 이 논문에는 '관광직종사원의 사회적 지위와 지위불이치에 관한 연구', '서울특별시 관광호텔의 종합평가 검사에 관한 연구', '관광호텔의 서비스실태에 대한 연구'외 김동승 박사의 식음료관련업종에 대한 4편의 논문이 실려있다.

김동승 박사는 지난 40여 년 간 주한 미군 관계 부서와 호텔기업에서 꾸준한 연구활동을 하면서 지금까지 관광관련 전문서적 및 논문을 다수 발표했다. 대표적인 저서 및 논문으로는 도심지 관광호텔공간계획에 관한 연구, 주요 관광호텔 서비스실태에 대한 연구, 식음료 서비스론, 호텔식당시설관리론, 현대호텔경영학 등이 있다.
"
저작권자 © 여행신문 무단전재 및 재배포 금지